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In 1988, Philippe Baillardran, the son of a pastry chef, decided to make canelé, a small, soft, caramelized cake flavored with vanilla and rum, the heart of his company.
Baillardran, one of Bordeaux’s most renowned pastry houses, combines know-how and tradition to offer a quality product that’s fresh daily.
The Baillardran canelé is the Bordeaux specialty, and since its creation, has perpetuated the know-how of 100% artisanal production.
Share a delicious moment by tasting the new “Canelé Salé” specialty.
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